アイゴの結果 ~ Yamatokasaix9y

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マアジ学名：Trachurus japonicus (Temminck and Schlegel, 1844)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。北海道〜九州までの沿岸域で群れを作る。アジ科には多数の食用魚があるが、その代表的なもの。単に「アジ」とい...

比較的マル（姿）で売られていることが多い魚ですので、アジのおろし方は覚えておいた方が良いでしょう。今回は、マアジでさばき方を紹介しています。アジのさばき方（1）ゼイゴの外し方アジのさばき方（2）エラとワタを出して洗うアジの尾頭付き魚の下処理方法。うろこの取り方やエラの...