養殖マグロの結果 ~ Yamatokasaix9y

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釣ったカンパチの下処理をする堤防で血抜き&延髄切りをしておき、潮氷で持ち帰ったカンパチ。まずは下処理をして、冷蔵庫のチルドルームで熟成させることに。ぎりぎり、いつ「スーパーの刺身をおいしくする方法」を試しました。得する人損する人で、銀座の人気店「割烹智映」の...